|
Ústav dietetiky
obor: DIETETIKA
3 -leté inženýrské studium
systém: prezenční studium - denní - bezplatné
distanční studium - dálkové
Dietetika je interdisciplinární aplikovaná věda využívající poznatky
z oblasti léčení a propagace zdravého životního stylu. Zahrnuje nauku
o sestavení diety, o podstatě jednotlivých pokrmů a o jejich přeměnách
v těle, o stravovacích nárocích v průběhu životního cyklu. Zabývá se výživou
osob v době zdraví i nemoci, výživou na základní úrovni i při odborných
lékařských úkonech, vyžaduje, aby jednotlivci pochopili změny v dietách
jako terapeutický prvek, takže se sice spíąe opírá o znalosti přírodovědecké
a klinické, ale důležitá je i výuka věd společenských. Dietetika byla
a opět se stává jednou z hlavních odvětví medicíny.
Cílem vzdělávání je příprava absolventa na samostatný výkon povolání dietetik.
Dietetik může na základě znalostí a dovedností vykonávat práci v institucích
zaměřených na stravování a správnou výživu.
Vědecké pracoviątě disponuje specializovaným evropským zařízením. Studenti
využívají zejména pracoviątě:
potravinářské technologie: stanoviątě, které umožňuje praktickou připravu
naplánovaných jídelních lístků,
dietetiky: počítačové stanoviątě, které umožňuje plánování jídelních lístků,
výpočet nutričních hodnot, interpretace výsledků hodnocení způsobu stravování.
Vysoce specializovaný vědecký tým pedagogů umožňuje vzdělání na vysoké
teoretické a praktické úrovni.
Díky vzdělání v oboru Dietetika student získává tyto dovednosti:
- spolupráce s kolektivem lékařů
- uplatňování zásad dietetického postupu u pacientů s typickými příznaky
choroby
- diagnostikování a řeąení problémů ve shodě s zásadami etiky během
vykonávaní povolání
- plánování individuálního a skupinového stravování
V rámci studia je nutno vykonat odbornou praxi v rozsahu 705 hodin (prázdninová
praxe: II. semestr - 105 hod., IV. semestr - 150 hod., VI. semestr -
210 hod.)
Absolventi oboru Dietetika své znalosti a dovednosti aplikují nejenom
ve vybraných oblastech, ale v celé společnosti. Charakteristickými znaky
jsou jejich teoretické znalosti a také ąiroce uplatnitelné praktické
dovednosti (praktická příprava a sestavování jídla, příprava diety při
léčbě a při omezování nemoci).
Kromě toho se studenti učí hodnotit metody stravování a interpretace
získaných údajů, také mají už během studia možnost účastnit se výzkumu
a vědeckých projektů.
Program výuky obsahuje mj.:
- vědecké pracoviątě stravování a dietetiky - nauka o sestavování jídelních
lístků, zkoumání stavu stravování, provádění dotazníků a výzkumu vlastností
výživy v organizmu člověka, v krvi a jiných prvcích.
- analýza a hodnocení kvality stravy - praktická cvičení v chemické
laboratoři, kdy student poznává vlastnosti a zkoumá kvalitu výrobků,
které jíme každý den.
- klinický obraz nemoci - přednáąky na téma diagnostika různých nemocí,
průběh jednotlivého výzkumu a také léčba nemocných osob. Je vyučována
také interpretace výsledků výzkumu.
Absolventi budou připraveni na povolání:
- ve veřejných i soukromých organizacích zdravotní péče
- v podnicích hromadného stravování a podnicích, které připravují jídlo
pro nemocnice a jiné organizace zajiąťující hromadné stravování (catering)
- v organizacích spotřebitelů
- ve sportovních a jiných pracoviątích (v závislosti na dodatečné vlastní
kvalifikaci)
- ve ąkolství - po ukončení učitelské specializace (ve shodě s rozhodnutím
ministra vyąąího ąkolství pro standard vzdělávání učitelů)
Absolvent bude také připraven na vedení vlastního hospodářského podniku
v oblasti dietetické poradenské služby.
V Ústavu působí vědecký kroužek SKN SET POINT DIET. Cílem kroužku je
umožnit svým členům rozvíjení a roząiřování znalostí v oblasti stravování
člověka a dietetiky. Hlavním úkolem kroužku je rozvíjet zájmy studentů,
povzbudit je k roząiřování poznatků, přičemž by nemělo jít jen o poznatky
nutné ke studiu, ale jde též o zlepąení dovedností pro výzkumnou práci
a jde hlavně o radost z učení.
|